Categorie: Koken

Een zacht ei koken heeft onder andere te maken met de duur van het ei koken. GA je het ei te lang koken dan is het al gauw hard. Dus wil je een zacht ei koken? Hieronder kun je lezen hoe je dat voor elkaar kunt krijgen.

Een zacht ei koken: hoe lang moet je het ei koken?

Hoe je een zacht ei koken moet, hangt van verschillende dingen af. Het maakt namelijk behoorlijk veel verschil of je de eieren met het koude water gaat opzetten of dat je de eieren pas toe gaat voegen als je het water al aan de kook hebt. De versheid van het ei dat je gaat gebruiken maar ook het formaat van het ei spelen een behoorlijk grote rol mee. Tevens of het ei uit de koelkast komt of niet is van belang.

Er zijn een aantal dingen waar je misschien wat aan hebt. We gaan hierbij uit van een medium maat ei (M). Als je een ei op gaat zetten met het koude water dan reken je de tijd vanaf het moment dat het water kookt. Een zacht ei kook je drie minuten, een halfzacht ei 4 tot 5 minuten en een hard ei 7 minuten.

Doe je het ei er pas in als het water al kookt, dan kun je een zacht ei koken in 3 tot 4 minuten. Een halfzacht ei in 5 tot 6 minuten en een hard ei in 8 minuten. Toch blijft het nog steeds min of meer uitproberen. Want als het ei bijvoorbeeld heel erg vers is, dan komt er een minuut extra bij. Haal je het ei linea recta uit de koelkast? Dat is prima, maar dan moet je ook een minuut extra in rekening brengen. Een groot (L) of een extra groot (XL) ei moet 1 tot 2 minuten extra koken en een klein (S) ei een minuut minder

Zacht ei koken niet voor iedereen weggelegd

Een zacht ei koken is niet voor iedereen weggelegd. Niet iedereen vindt het zachte eigeel lekker. Daarnaast wordt het wit van het ei ook gelijk een stuk zachter. Mensen hebben het dan vaak over een ‘snotterig ei’. En dat is iets waar je van moet houden. Als je een zacht ei wilt koken dan weet je nu in ieder geval waar je zoal rekening mee moet houden. Een zacht ei is voor de ene persoon een perfect ei, voor de andere persoon is dat juist een halfzacht of een hard gekookt ei. Smaken verschillen nou eenmaal. Maar een zacht ei is toch wel erg populair. Zo kun je stukjes brood roosteren en die er dan in dippen. Veel kinderen vinden dat bijvoorbeeld heerlijk. Hoe je het ei ook gaat koken, als je een zacht ei koken wilt, weet je nu in ieder geval hoe je dat voor elkaar moet krijgen. Het is allemaal niet zo heel erg ingewikkeld, als je de tijd, de maten en de versheid en of het wel of niet uit de koelkast komt maar goed in de gaten houdt.

Een ei bakken. Voor sommige mensen is het alledaagse kost en voor anderen is het een heel gedoe. Er zijn in ieder geval verschillende manieren om een ei te bakken. Mey een gebakken ei kun je dus erg veel variatie aanbrengen. Het is ontzettend lekker op een boterham, over de nasi heen en ga zo maar door.

Een spiegelei bakken

Een ei bakken kan dus op meerdere manieren. Zo kan het bijvoorbeeld op een hoog vuur in de olijfolie. Hierdoor zal het eiwit lekker krokant worden. Je kunt het ook doen zoals de Amerikanen het vaak doen. Zij noemen dit eggs over easy. Daarbij wordt het spiegelei aan allebei de kanten gebakken. Maar de voorkeur bij ons gaat toch echt uit maar een spiegelei waarbij het eiwit net aan gaar is met een warme, lopende dooier. Zo’n ei bak je op de volgende manier.

Eerst breek je het ei in een kommetje. Vervolgens verhit je een flink stuk roomboter in een pan met een dikke bodem. Dit alles doe je op een laag vuur. Daarna strooi je een kleine hoeveelheid zout over de bodem van de pan. Dan laat je het ei in de pan glijden als de boter gesmolten is en het nog niet aan het schuimen is. Daarna zoek je een deksel die kleiner is dan de pan zelf en die wel over het ei zelf heen zal passen, maar de dooier niet aan zal raken. Deze zet je over het ei heen. Dan laat je in pakweg 3.5 tot 4 minuten het eiwit net aan gaar worden en strooi je er een beetje zout overheen. Daarna haal je het spiegelei met een schuimspaan uit de pan.

Zo simpel kan het niet alleen zijn, dat is het ook. Je hoeft niet allemaal ingewikkelde dingen in de keuken uit te halen om een lekker ei te kunnen bakken. Zoals je ziet is het vrij eenvoudig te doen. Maar let er wel op dat je met beleid aan het werk gaat. De dooier van het spiegelei is heel fragiel. Voor je het weet is de dooier gewoon kapot. Het gebakken ei is natuurlijk nog steeds lekker, maar het zachte en hele eigeel dat je zo graag wilde hebben is dan kapot. Dat is natuurlijk zonde. Maar zoals met alles, oefening baart kunst. Als je het een aantal keren goed hebt weten te oefenen, zal je merken dat het al een heel stuk beter gaat. En binnen ene mum van tijd maak ook jij het perfecte spiegelei klaar. Even lekker een eitje bakken voor je vriend of vriendin en je verrast hem of haar zomaar met een heerlijk romantisch ontbijt op bed.

Een goed ei bakken kan dus op meerdere manieren. Kies uiteindelijk het gebakken ei uit waar jij het meest van kunt genieten. Alleen zo zal je de smaak extra weten te waarderen. En bij dat ei bakken wensen wij je uiteraard ontzettend veel plezier. Probeer het allemaal gewoon uit en je vindt vanzelf jouw eigen perfecte gebakken ei, waar je iedere morgen heerlijk van kunt smullen.